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つぶやきとか色々自己中心的に書いていこうかと(む)。

623_MK

室温計を手に入れ、パンの発酵とか納豆作製用に色々温度を図っているのだが、なかなかコンスタントに暖かめの所はない。ちなみにキッチン横の物置小部屋が5℃付近であると認知して以来、便利に使っている。各家庭に低温室、贅沢?とか思うのは、低温スペース争奪戦という職業的経験による。
01-24 00:25

オーブンに50℃以下の目盛が1つあるのでやってみたが、少しあたたかすぎる気がして50℃ Maxの室温計を入れるのを躊躇っている。パンは低温発酵を試してみよう。納豆は、発泡スチロールの箱をゲットしたいものである。(勤務予定の)職場に落ちてるといいなあ。
01-24 00:31

含有グルテン量とか、秤がないとか、一次も二次も冷蔵発酵したいとか、捏ねたくないけれど少しは捏ねるのを娘に見せたいとか、生イースト使いたいとか、色々なレシピながめては考えてたら、かなりオリジナルなレシピが出来上がりそうな気がしてきたが、同時に非常にキケンな香ばしい香りがしてきた件。
01-24 08:39

色々記憶も蘇り、以前私がやったのは「捏ねない・電子レンジ発酵の簡単パン作り」だったのではないか思い出す。この経験が全く活かされないであろうことは、難なく理解できる。かつ、これから手がけるのは「(物笑いの)ネタになる」だろうことが確信できる。以上。乞うご期待!(違)
01-24 08:45

備忘録: 一番近くの電器屋さん再検索
01-24 09:07

晴れ、0℃。夜間少し降った屋根の雪が溶けている模様。今週は屋根に積もってほしくない理由あり。ちょっと待って降雪。
01-24 19:22

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